Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cháo móng giò hạt sen là một món ăn ngon tuyệt với thịt chân giò mềm, ngọt xương, hạt sen bùi bùi bở tơi cùng cháo đậm hương vị. |
Gạo tẻ - 100 gr
Chân giò - 1 cái
Hạt sen khô - 100 gr
Bột canh, nước mắm, mì chính... - gia vị
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu để nấu món cháo móng giò hạt sen ngon tuyệt
– Gạo tẻ các bạn vo sạch rồi ngâm khoảng 2 tiếng cho gạo nở.
– Chân giò các bạn rửa thật sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
– Hạt sen khô các bạn ngâm trong nước đun sôi khoảng 25-30 phút cho hạt sen nở to và đều
Bước thứ hai(2): Nấu cháo
– Trước tiên, các bạn cho móng giò vào luộc sơ. Đến khi nước sôi thì các bạn tắt lửa rồi đổ nước bẩn đi, rửa lại móng giò cho sạch. Sau đó các bạn xào móng giò với một chút nước mắm và mì chính cho thấm gia vị.
- Tiếp theo, các bạn cho gạo, chân giò chặt miếng, hạt sen đã ngâm vào nồi nấu cùng một ít nước và nêm gia vị cho vừa ăn. Các bạn nên cho nhiều nước hơn so với khi nấu cháo bình thường vì khi ninh chân giò dễ cạn nước.
– Các bạn nấu cho đến khi cháo thật nhuyễn, chân giò và hạt sen thật mềm. Khi nấu bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều cháo lên để gạo nở đều, cháo không bị dính đáy nồi và nhanh nhừ hơn.
– Khi cháo chín thì các bạn múc cháo ra bát, có thể thêm hành lá, rau thơm và hạt tiêu tùy theo ý thích.
Cách 2
Nguyên liệu:
Móng giò 2 chiếc khoảng 1,5 kilogram
Hạt sen 300 gram (tươi), 100 gram (khô)
Rau mùi, hành tươi.
Gia vị: muối, đường, tiêu, mắm, hạt nêm.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Hạt sen ngâm vào nước ấm cho nở (bỏ tâm, nên để tâm sen hãm trà uống tốt hơn là nấu sẽ có vị đắng vào món ăn mất ngon).
Rau mùi thái nhỏ để sẵn. Móng giò làm sạch, sát muối, chặt miếng to.
Bước thứ hai(2): Cho móng giò vào nồi luộc qua, sôi được khoảng 2 phút thì bắc ra đổ bỏ nước luộc đầu đi cho đỡ hôi. Sau đó, tiếp tục thực hiện cách nấu móng giò hầm hạt sen ngon nhất.
Bước thứ ba(3): Cho móng giò đã luộc qua và hạt sen vào nồi áp suất, cho 1 thìa ăn cơm hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mắm và 1 bát tô nước (sấp sấp mặt thịt là được). Đậy vung hầm cho đến khi nước cạn bớt, móng giò chín nhừ (khi thấy nồi phì hơi thì vặn nhỏ lửa, đun nhỏ lửa như thế khoảng 20 – 30 phút là được).
Khi móng giò chín tắt lửa, cho ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, rắc hành và rau mùi vào. Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng
Chỉ vài bước giản đơn chúng ta đã có cách nấu móng giò hầm hạt sen ngon nhất rồi. Món ăn này phù hợp cho tất cả mọi người, nhất là những người mất ngủ, mệt mỏi, suy nhược cơ thể đều dùng rất tốt. quá ngon, bổ và rẻ các bạn ạ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
